意大利白葡萄品種介紹

桑嬌維塞、內(nèi)比奧羅、馬斯卡斯奈萊洛、黑珍珠、艾里昂尼克、菲亞諾、法蘭娜和格雷克是意大利十大葡萄品種的前兩篇文章。本文將繼續(xù)介紹意大利其他重要的白葡萄品種。







維蒙蒂諾（Vermentino）




在英國，白葡萄酒仍然是一種消費量很高的產(chǎn)品。2012年WSTA數(shù)據(jù)顯示，英國白葡萄酒消費量為五千八百萬箱，紅葡萄酒消費量為五千六百萬箱。在類似英國的市場中，維蒙蒂諾表現(xiàn)非常好，還有上升的空間。




撒丁島不僅擁有許多高品質(zhì)的托斯卡納風(fēng)格葡萄酒，而且是維蒙蒂諾的大本營。亞當(dāng)說，“加盧拉”的葡萄酒質(zhì)量很高，也是撒丁島最著名的種植地?！叭龆u的葡萄似乎比較有檸檬味，”他這樣評價加盧拉不同風(fēng)格的維蒙蒂諾?！?/p>




貝盧奇說：“這個品種非常有吸引力，大多數(shù)人只要嘗到它就會立即抓住味蕾?！边@里的土壤變化很大，甚至兩個連接的城鎮(zhèn)也會有所不同，所以不同地區(qū)的維蒙蒂諾也會有不同的風(fēng)格。







歌蕾拉（Glera）




歌蕾拉可能是意大利最重要的葡萄品種之一，但沒有人真正了解它。




這個品種曾經(jīng)被用來釀造普羅塞克起泡酒?！癎lera“這個名字是從歷史上找到的，用來保護普羅塞克指定的DOCG和DOC產(chǎn)區(qū)。普羅塞克目前是英國最受歡迎的產(chǎn)品之一。預(yù)計到2016年，英國人將成為最大的起泡酒消費群體。根據(jù)特易購早些時候發(fā)布的數(shù)據(jù)，香檳和卡瓦的銷量比去年同期增長了50%，但普羅塞克的銷量仍然超過了香檳和卡瓦。




做一系列的動作來保護普羅塞克是一個非常重要的步驟。但“歌蕾拉永遠不會成為一個家喻戶曉的名字”，貝盧奇說，“普羅塞克”非常受歡迎，非常適合保留?！?/p>







特雷比奧羅（Trebbiano）




特雷比奧羅是否遭受了不公平的誹謗？里扎迪給出了曖昧的評論，“它可以更好。”




貝盧奇還強調(diào)，“當(dāng)然，特雷比奧羅有很多問題，這給他的商業(yè)轉(zhuǎn)型帶來了很大的困難。很多人對它的印象還是變了之前的壞樣子！特雷比奧羅曾經(jīng)是意大利最古老的釀酒葡萄品種，但現(xiàn)在它釀造的葡萄酒在轉(zhuǎn)型后很受歡迎。事實上，特雷比奧羅有很多忠實的粉絲。不久前，瓦倫蒂尼的阿布魯佐特雷比奧羅在意大利葡萄酒比賽中獲得了“最佳葡萄酒”獎。這個標(biāo)題既不限于“名單”中的葡萄酒，也不限于最好的“白色”葡萄酒，而是最好的“葡萄酒”，這意味著它也擊敗了著名的超級托斯卡納。




上述事實證明，特雷比奧羅不僅是一個高收獲品種，也是一種適合釀造蒸餾酒的原料。如果處理得當(dāng)，它也可以釀造出高質(zhì)量的葡萄酒。




“另一件非常有趣的事情是克隆。”亞當(dāng)說：“倫巴第的盧加諾葡萄酒是由特雷比奧羅釀造的，而較輕的葡萄酒會有礦物質(zhì)和其他復(fù)雜的味道?！辈祭飦喼Z橋是另一種具有強烈熱帶水果味的克隆產(chǎn)品，葡萄酒具有突出的礦物質(zhì)風(fēng)味和光滑的味道。







灰皮諾（Pinot Grigio）




灰皮諾還能得救嗎？就像特雷比奧羅打敗了過去平淡的形象一樣，灰皮諾的形象也需要拯救。然而，目前的情況可能會更糟。亞當(dāng)指出，如此大規(guī)模的生產(chǎn)給灰皮諾的聲譽造成了巨大的損失。在意大利，只有弗留利地區(qū)的灰皮諾產(chǎn)量較低，而且具有非常獨特的土壤和良好的釀造技術(shù)。這個品種現(xiàn)在面臨的問題是，人們認為“灰皮諾”本身就是一個品牌，沒有人關(guān)心它來自哪個產(chǎn)區(qū)，以及不同產(chǎn)區(qū)之間的區(qū)別。




根據(jù)卡瑋珞集團達格尼諾的報告，去年英國出售了6.5萬瓶灰皮諾，并指出需求仍在增加。




灰皮諾可能是最復(fù)雜的白葡萄品種，也可以在阿爾薩斯生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白葡萄酒。然而，在消費者導(dǎo)向和市場導(dǎo)向的行業(yè)環(huán)境下，該品種的特點正逐漸“失范”。




一般來說，意大利本土品種（無論是紅色還是白色）不僅是農(nóng)產(chǎn)品，而且非常有趣和珍貴。里扎迪說，意大利葡萄酒通過培育高質(zhì)量的市場和不斷的實驗創(chuàng)新，已經(jīng)回到了國際葡萄酒行業(yè)的大舞臺。在未來的發(fā)展中，意大利只有不斷地用當(dāng)?shù)仄贩N釀造出優(yōu)秀的葡萄酒，才能以國際為基礎(chǔ)。