單一品種葡萄酒與混釀葡萄酒的區(qū)別

在葡萄酒界，有人鐘情于單一品種葡萄酒，也有人偏愛混釀葡萄酒。這引發(fā)了許多有趣的討論，到底哪種葡萄酒更好呢？





單一品種葡萄酒




它指的是只使用一個葡萄品種釀成的葡萄酒。




這類葡萄酒通常更能夠集中展現出葡萄品種的個性，常見的用于單獨釀造葡萄酒的品種有艾里昂尼克、黑皮諾、長相思、霞多麗和雷司令等等，其中不乏備受追捧的優(yōu)質佳釀。




比如意大利坎帕尼亞產區(qū)以艾里昂尼克的單一品種酒款聞名于世。這里氣候穩(wěn)定，釀酒師能夠盡情地采用艾里昂尼克釀制單一品種葡萄酒，借此更好地彰顯品種特色以及風土魅力。










混釀葡萄酒




通常是將兩個或兩個以上葡萄品種釀出的酒按一定比例進行調配，釀造出一種風味更豐富、口感更平衡，且更具復雜性的葡萄酒。




比如有一款法國葡萄酒莊的葡萄酒是由90%的赤霞珠、8%的梅洛和2%的品麗珠混釀而成。赤霞珠為葡萄酒帶來豐富的黑色水果香氣以及充沛的單寧；梅洛的加入能使酒體更為飽滿，口感更加柔和；少許品麗珠則為葡萄酒增添了紅色水果的味道，同時賦予了酒液胡椒和香料的氣息，使口感更具活力。




要說哪種葡萄酒更好，答案應該是兩種酒各有所長。單一品種葡萄酒有品種的獨特魅力，混釀酒則有集大成的優(yōu)勢。在挑選葡萄酒時，我們只需要根據自己喜歡的風格，挑選出合心意的酒款就可以啦。