各種各類的葡萄酒杯的分類與解析（上篇）

葡萄酒杯的分類與解析（上篇）

杯腳

- 保持酒杯可以站立

杯柱

- 連接杯腳和杯碗，握住的部分

杯碗- 盛酒的部分。將酒液倒至酒肚三分之一處或杯肚最寬處，使酒液表面與空氣能夠最大化接觸。錐型的杯肚使香氣能夠集中濃縮引導(dǎo)至鼻尖，當(dāng)晃動酒杯使酒液旋轉(zhuǎn)進一步釋放香氣時，錐型的設(shè)計起到防止液體飛濺。

對于不同類型的酒杯，每一個部位都會有所不同，但是杯碗的形狀和尺寸是關(guān)鍵所在。




紅葡萄酒杯

紅酒杯有更大，更寬的杯碗，帶來更多的氧氣與葡萄酒接觸。 這使葡萄酒能夠“呼吸”更多，釋放出葡萄酒的復(fù)雜風(fēng)味和香氣。

赤霞珠/梅洛酒杯具有平均長度的杯柱，寬的杯腳和頂部略微逐漸變細的酒碗。 旨在獲得與葡萄酒接觸的大量氧氣，帶出水果風(fēng)味，減少單寧。

西拉酒杯比大多數(shù)紅酒杯小。邊緣從酒碗中向內(nèi)逐漸變細，這有助于首先帶出水果香氣，然后帶出單寧。

黑比諾酒杯杯口向內(nèi)緊收，將濃烈的葡萄酒風(fēng)味直接引導(dǎo)到你的鼻子和舌頭。 它的杯柱比其他酒杯短，但是杯碗是其中最寬的。




白葡萄酒杯

白葡萄酒酒杯的杯碗要比紅葡萄酒杯杯碗小，因為白葡萄酒的香氣比較清淡。

霞多麗酒杯有一個寬酒碗和一個略微逐漸變細的頂部。 它與黑皮諾酒杯形狀相似，但略小。

長相思酒杯有一個長莖和一個稍微逐漸變細的窄碗。 酒杯高大纖薄的設(shè)計使得更容易檢測到葡萄酒的香氣，同時最大限度地減少玻璃中的氧氣量以保持葡萄酒的新鮮度。

雷司令酒杯比霞多麗酒杯更高更窄。 較高的錐形設(shè)計將杯碗的上部的果香濃縮，較長的酒柱可以保持葡萄酒更長時間的冷卻。