醒酒能使葡萄酒與空氣充分接觸，更好地發(fā)揮其風(fēng)味，老年葡萄酒是否全需要醒酒？
醒酒可能是葡萄酒愛(ài)好者最熱門(mén)的話題之一。許多人對(duì)醒酒有不同的態(tài)度。醒酒可以使葡萄酒與空氣充分接觸，更好地展現(xiàn)其風(fēng)味。所有老年葡萄酒是否都需要醒酒呢？
然而，許多專(zhuān)業(yè)人士會(huì)對(duì)你說(shuō)：忘記醒酒器吧！例如，老年份的頂級(jí)巴羅洛（Barolo）最好的方法是在飲酒前1小時(shí)打開(kāi)瓶子，讓葡萄酒慢慢接觸空氣，這樣葡萄酒就可以很好地展示它的味道。如果使用玻璃廣口醒酒器，葡萄酒中復(fù)雜微妙的香氣就會(huì)流失。皮埃蒙特（Piedmont）釀酒師馬沙雷洛形容道:“把老酒倒進(jìn)醒酒器里醒酒，就像一個(gè)80歲的老人瘋狂搖晃葡萄酒，不僅有害無(wú)益，甚至是致命的。
”
因?yàn)槿藗兘佑|葡萄酒越來(lái)越多，很多人認(rèn)為紅酒必須醒酒。在很多人眼里，換瓶醒酒是一種趨勢(shì)。為了營(yíng)造高端形象，很多餐廳也熱衷于為客人醒酒。醒酒前，你可以閱讀葡萄酒標(biāo)簽，一些葡萄酒標(biāo)簽會(huì)有葡萄酒服務(wù)建議。有些葡萄酒醒酒是為了去除葡萄酒中的沉淀物。此時(shí)，醒酒器則是作為一個(gè)換瓶的工具。
也有一些專(zhuān)業(yè)的侍酒師認(rèn)為，葡萄酒的沉淀是葡萄酒的精華，是葡萄酒最原始的味道。
?在追求快速體驗(yàn)的特種兵旅行走紅的同時(shí)，另一種很新的旅行方式異軍突起，那就是坐上火車(chē)，隨著慢悠悠的“咣當(dāng)咣當(dāng)”聲，走向遠(yuǎn)方。慢下來(lái)，才能好好發(fā)現(xiàn)大自然賦了這片土地?zé)o盡的恩賜。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，讓我心動(dòng)的，莫過(guò)于那瓶凝聚了熱情的西西里陽(yáng)光與大自然的饋贈(zèng)的——寧?kù)o干紅葡萄酒。
在意大利的坎帕尼亞地區(qū)，隱藏著一片風(fēng)土卓越的葡萄園，這里景色旖旎，鱗次櫛比的葡萄園享受著大自然的風(fēng)吹雨梳。而其中令人矚目的，莫過(guò)于葡萄園里的兩百年葡萄老藤。
在美麗的西西里島上，熱情的陽(yáng)光與浩瀚的大海，讓無(wú)數(shù)人深深地沉醉。使人沉醉的，不僅僅是美麗的自然風(fēng)景，還有那迷人的葡萄酒。學(xué)術(shù)家干紅葡萄酒——黑珍珠釀造葡萄酒，它代表著西西里的驕傲與熱情。
